[VIP第1年] 指数:3
可可粉有哪些营养成分？
天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪，内蒙古欧洲认证可可粉、铜、铁，内蒙古欧洲认证可可粉、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2，内蒙古欧洲认证可可粉、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
每百克可可粉所含营养成分：
硫胺素(毫克) 0.5核黄素(毫克) 0.16
蛋白质(克) 20.9 脂肪(克) 8.4
酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2
维生素C(毫克) 0膳食纤维(克) 14.3
胆固醇(毫克) 0维生素E(毫克) 6.33
维生素A(微克) 22 视黄醇当量(微克) 7.5
胡萝卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623
铁(毫克) 1 锰(毫克) .15
钠(毫克) 23 硒(微克) 3.98
锌(毫克) 1.12 镁(毫克) 5
铜(毫克) 1.45 钙(毫克) 74
钾(毫克) 360 行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%。内蒙古欧洲认证可可粉
很多人都偏见的认为巧克力是导致肥胖的不健康食品。但其实这是被充斥市场的绝大多数工业巧克力所误导。
工业巧克力的生产为了权衡资本投入、生产力、工艺、效益等等诸多因素，不得不形成一套便于整套体系运作的标准，以取得基于这套系统的利润比较大化。工业食品解决了每个人都能吃到的问题，但工业食品的瓶颈也在此。
大多数工业巧克力配料里排***位的都是白砂糖，也意味着所含比例**多，其余比例以此类推。所以并不是巧克力不健康，而是含糖量太高。只有总可可含量、天然可可脂含量的高低才能决定一块巧克力的含金量。
可可豆是制作巧克力的直接原料。换言之，一块儿巧克力中含有多少可可豆，直接说明这块巧克力的真实与否；而含有多少质量的可可豆，则说明这块巧克力的品质高低。 天津欧洲可可粉碱化可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。
可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。国标和行业标准又不一样，一般我们都说行业标准。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%.
可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。
可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
可可粉按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等。
什么是有机可可粉?
可可树起源于南美洲的热带雨林，并受到玛雅人和阿兹特克人的敬畏。精选品质比较好的可可豆，并通过发酵工序除去可可豆本身的苦味。干燥的可可豆经天然水清洗之后去除外壳，其内核被研磨成碎片。可可碎粒经研磨之后提炼出可可膏，其固体物中的脂肪被压榨而出，剩余部分经干燥、细研磨制成可可粉。本产品是经过认证的有机产品。
有机可可粉的功效?
有机可可粉富含膳食纤维，包含人体所需的三种宏量营养素：蛋白质、碳水化合物和脂肪。10 克日常量的有机可可粉富含钾、磷、镁、铁、铜和锰等多种微量元素。 巧克力与可可粉都是由可可豆所制成的。
可可的生产工艺
可可在成为商品之前一般要经过发酵处理,未经过发酵的可可豆不但香味和风味低劣，
而且组织结构发育不够完全，缺少脆性，果肉呈蓝灰色。
可可豆的发酵--般采用堆积法实施。发酵期则视豆的品种而异，一般薄皮豆的发酵期
短些，**短为2~3天。西非和巴西的可可豆皮厚，发酵期一般需要5~7天。发酵过程中
的温度变化要控制得当，起初的三天，发酵温度控制在38"C以上;到***的三天，发酵温
度上升到50~51C2]。可可豆的发酵过程是一个相当复杂的生物化学过程，通过果肉中的
多种酵母，细菌和霉菌参与微生物活动，同时果肉本身的还原酶，转换酶，麦芽糖酶，淀
粉酶，蛋白酶共同参与了发酵作用。 可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有100的可可脂,所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。内蒙古欧洲认证可可粉
在国标中，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%)。内蒙古欧洲认证可可粉
高温以及常温对饮料的浊度、可溶性固形物的影响较大;对沉淀率、悬浊稳定性、酚类的影响较小;对还原糖含量影响不明显。由于银杏和百合在中国具有很大的产量,所以将银杏汁以及百合汁分别和可可饮料进行复配,可以制备成具有丰富营养、一定保健功能的独特风味的饮料。本章采用模糊综合评价的方法对采用33正交实验确定的不同复配方案的可可百合复配饮料以及可可银杏复配饮料进行感官评定,综合考虑与此相对应的不同复配体系的稳定性,**终确定可可百合饮料的复配方案为:1%奶粉+ 8%白糖+60%百合汁;可可银杏饮料的复配方案是:2%奶粉+ 8%白糖+10%的银杏汁
内蒙古欧洲认证可可粉
上海临辰医药科技有限公司总部位于辰花路5088弄221号，是一家Plasdone™聚维酮(PVP)，Polyplasdone™交联聚维酮(PVPP)，Plasdone™共聚维酮（PVP/VA)，Benecel™羟丙甲纤维素(HPMC)，Klucel™羟丙纤维素(HPC) 硬脂富马酸钠，羧甲基淀粉钠，交联羧甲基纤维素钠，微晶纤维素，磷酸氢钙（无水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖，异麦芽糖，异麦芽酮糖醇，三氯蔗糖，环氨酸钠（甜蜜素)，赤藓糖醇 丁香酚，丁香油，蓖麻油，芝麻油，橄榄油，中链甘油三酸酯，乙酰单酸甘油乙酯，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000，白陶土，液体石蜡，轻质液体石蜡，（干燥）氢氧化铝凝胶，薄荷脑，合成铝碳酸镁，合成硅酸铝，氧化镁，氢氧化镁，甘羟铝，甘氨酸铝，磷酸钙（二水/无水），三硅酸镁，滑石粉，BHA,BHT,多库酯钠， 组氨酸，盐酸组氨酸，精氨酸，盐酸精氨酸，丝氨酸，半胱氨酸，丙氨酸， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜），甘露醇，精氨酸，琥珀酸二钠（无水），氨丁三醇 (含低内*素），活性炭（供注射） 色素系列黄/红氧化铁，柠檬黄色淀，的公司。上海临辰医药作为Plasdone™聚维酮(PVP)，Polyplasdone™交联聚维酮(PVPP)，Plasdone™共聚维酮（PVP/VA)，Benecel™羟丙甲纤维素(HPMC)，Klucel™羟丙纤维素(HPC) 硬脂富马酸钠，羧甲基淀粉钠，交联羧甲基纤维素钠，微晶纤维素，磷酸氢钙（无水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖，异麦芽糖，异麦芽酮糖醇，三氯蔗糖，环氨酸钠（甜蜜素)，赤藓糖醇 丁香酚，丁香油，蓖麻油，芝麻油，橄榄油，中链甘油三酸酯，乙酰单酸甘油乙酯，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000，白陶土，液体石蜡，轻质液体石蜡，（干燥）氢氧化铝凝胶，薄荷脑，合成铝碳酸镁，合成硅酸铝，氧化镁，氢氧化镁，甘羟铝，甘氨酸铝，磷酸钙（二水/无水），三硅酸镁，滑石粉，BHA,BHT,多库酯钠， 组氨酸，盐酸组氨酸，精氨酸，盐酸精氨酸，丝氨酸，半胱氨酸，丙氨酸， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜），甘露醇，精氨酸，琥珀酸二钠（无水），氨丁三醇 (含低内*素），活性炭（供注射） 色素系列黄/红氧化铁，柠檬黄色淀，的企业之一，为客户提供良好的泛解酸内酯，有机可可粉有机果粉，阿拉伯胶 瓜尔胶 ，BIS TRIS 。上海临辰医药始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。上海临辰医药始终关注医药、保养市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。
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